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ごはんがとまらない…!韓国料理のプロが教える「簡単やみつきおかず」レシピ - ビューテ

時刻(time):2022-06-23 16:53源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
簡単に美味しいごはんが作れるのは理想的! できるだけ火を使わず簡単に、ごはんに合うもう一品が作れますよ♡ 電子レンジ調理や冷凍保存が可能♡ だれでも簡単にできる「作り置きレシピ」9選 【コスパ最強】1週間後に2度目の収穫♡「節約豆苗レシピ」2つ ミシュラン掲載のスポットも…!「お店で食べるグルメ&おうちで作る中華」 そこで今回は、annaアンバサダーで

簡単に美味しいごはんが作れるのは理想的! できるだけ火を使わず簡単に、ごはんに合うもう一品が作れますよ♡

そこで今回は、annaアンバサダーで京都にある韓国料理『ピョリヤ』オーナーシェフの星野明香さんが教える“漬ける&和えるだけ!超簡単ごはんの友3選”をご紹介します。

1:アレンジ可能!「大葉の醤油漬け」

ごはんがとまらない…!韓国料理のプロが教える「簡単やみつきおかず」レシピ
画像:anna

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最初にご紹介するのは、『大葉の醤油漬け』のレシピです。簡単にできるのでぜひ皆さんもおうちでやってみてくださいね!


<材料>

大葉・・・大20枚(小30枚)

【タレ】※合わせておく
醤油・・・大さじ1.5強
みりん・・・大さじ1.5
ポン酢・・・小さじ1
唐辛子(中粗)・・・小さじ2(なければ一味唐辛子・・・小1/2)
おろしニンニク・・・小さじ1
すりごま・・・大さじ1.5

ごはんがとまらない…!韓国料理のプロが教える「簡単やみつきおかず」レシピ
画像:星野明香

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さっそく作り方をみていきましょう! まず、大葉を洗いキッチンペーパーで水気を取ります。

ごはんがとまらない…!韓国料理のプロが教える「簡単やみつきおかず」レシピ
画像:星野明香

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次に、根元を中心に手でタレを塗り込みます。

ごはんがとまらない…!韓国料理のプロが教える「簡単やみつきおかず」レシピ
画像:星野明香

画像:星野明香

冷蔵庫で半日から1日置いたら完成です! 冷蔵庫で10日ほど保存できますよ。

ごはんがとまらない…!韓国料理のプロが教える「簡単やみつきおかず」レシピ
画像:anna

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ごはんと一緒に食べるのはもちろん、

ごはんがとまらない…!韓国料理のプロが教える「簡単やみつきおかず」レシピ
画像:星野明香

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オクラと大葉の肉巻きにしても美味しいですよ。豚肉をくるっと巻いて焼くだけでも◎


2:韓国風ピリ辛味付け卵!「麻薬たまご」

ごはんがとまらない…!韓国料理のプロが教える「簡単やみつきおかず」レシピ

画像:anna

続いてご紹介するのも韓国料理の一品、『麻薬たまご』。ネーミングからしてやみつきになりそう!

<材料>

半熟たまご・・・4~5個
玉ねぎ・・・1/4個
ニラorねぎ・・・玉ねぎと同量

【タレ】※合わせておく
めんつゆ(ストレート)・・・1カップ
コチュジャン・・・大さじ1
おろしニンニク・・・小さじ2
ごま・・・小さじ2

ごはんがとまらない…!韓国料理のプロが教える「簡単やみつきおかず」レシピ
画像:星野明香

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まず、タレに刻んだ玉ねぎ、ニラorねぎを加えます。

ごはんがとまらない…!韓国料理のプロが教える「簡単やみつきおかず」レシピ
画像:星野明香

画像:星野明香

次に、半熟たまごを加えます。

ごはんがとまらない…!韓国料理のプロが教える「簡単やみつきおかず」レシピ
画像:星野明香

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冷蔵庫で半日から1日置けば完成です! 2、3日程度は冷蔵庫で保存可能ですよ。

ごはんがとまらない…!韓国料理のプロが教える「簡単やみつきおかず」レシピ
画像:anna

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ごはんにのせて食べるのは定番ですが、他にも冷しゃぶサラダのトッピングとして加えても美味しいです! 暑くて食欲がないときもごはんが進みそうなメニューですよね。

3:ごはんのお友に◎「海苔の和え物」

ごはんがとまらない…!韓国料理のプロが教える「簡単やみつきおかず」レシピ
画像:星野明香

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最後にご紹介するのは、ごはんのお友に欠かせない『海苔の和え物』。ピリ辛でとっても美味しいですよ。

<材料>

乾燥海苔・・・30g(板海苔・・・10枚)

【タレ】※合わせておく
刻みねぎ・・・大さじ2
唐辛子・・・小さじ1
醤油・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
おろしニンニク・・・小さじ1
いりごま・・・小さじ2
ごま油・・・大さじ1/2

ごはんがとまらない…!韓国料理のプロが教える「簡単やみつきおかず」レシピ
画像:星野明香

画像:星野明香

板海苔は湿気てしまっていてもOK! フライパンで乾煎りするとパリッと感が復活します。

ごはんがとまらない…!韓国料理のプロが教える「簡単やみつきおかず」レシピ
画像:星野明香

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まず、海苔を袋に入れ、手で揉んで細かくします。

ごはんがとまらない…!韓国料理のプロが教える「簡単やみつきおかず」レシピ
画像:星野明香

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タレを袋に加え、手で揉んで和えれば完成です!

ごはんがとまらない…!韓国料理のプロが教える「簡単やみつきおかず」レシピ
画像:星野明香

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1週間程度は冷蔵庫で保存が可能です。

ごはんがとまらない…!韓国料理のプロが教える「簡単やみつきおかず」レシピ
画像:anna

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こちらもごはんのお友はもちろん、ちりめんじゃこと和えるのもおすすめです。

ごはんがとまらない…!韓国料理のプロが教える「簡単やみつきおかず」レシピ
画像:anna

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他にもほうれん草や小松菜を塩茹でして一緒に和え、ごま油を加えると美味しい一品に仕上がります!

どのレシピもとっても簡単なので、すぐにでも作りやすいはず。ぜひ皆さんも一度トライしてみてくださいね!

(文/Yuikomore)

【画像・参考】
※ 星野明香/anna

最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください。

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