色々なアレンジが楽しめる、万能野菜「なす」。今回は今の季節にぴったりな、さっぱりした味付けが楽しめる一品に挑戦してみました！

【ツイッター】ミツカン「さっぱりなすの酢じょうゆだれ」

「さっぱりなすの酢じょうゆだれ」

今回作るのは「ミツカン」の公式アカウントが紹介する「さっぱりなすの酢じょうゆだれ」。電子レンジであっという間にできる簡単レシピです。

主な材料はこちら！

・なす：2本（約200g）

・カンタン酢：大さじ2

・ごま油：大さじ1

・しょうゆ：大さじ1

・いりごま：適量

・青じそ：適量（お好みで）

なすを加熱して調味料と和えるだけ

まず、なす（2本）を洗い、爪楊枝で2～3箇所に穴をあけます。1本ずつヘタごとラップに包み、600Wの電子レンジで3分加熱。

加熱している間に、カンタン酢（大さじ2）、ごま油（大さじ1）、しょうゆ（大さじ1）、いりごま（適量）をボウルで混ぜ合わせます。

しょうゆは味を見ながら少しずつ加えたほうがいいかも！　今回は大さじ1弱くらいで好みの味加減になりました。

青じそ（適量）も細切りにしておきます。

加熱し終わったら、なすをラップごと冷水にさらし、粗熱が取れたらラップを取って、乱切りにします。切ったなすを先程のボウルに加え、全体を和えます。

お皿に盛り、お好みで先程切った青じそを上に散らしたら、完成！

なすがとろとろ...箸が進むウマさ

レンジですぐなのであっという間。

早速、食べてみると...なすがとろとろでうまっ！　カンタン酢でさっぱりしつつも、ごま油が味にコクを出し絶妙なバランスに。

青じそはお好みですが、個人的にはしその爽やかな風味がアクセントとなったため、あったほうが良いと思いました。あともう一品...というときにも、さっとできて万能。これは夏バテ時もパクパク食べられそう...。

レンジ調理ならではのメリットも

すでに作った人からは「作ってみました。お手軽で美味しいです」「さっぱりしつつ、ごま油がいい仕事してくれます」「簡単でおいしかった」と好評の声が続々。

また「なすをレンジで調理したことはないのですが、茄子紺と言われる色がこんなにも鮮やかに残ってすごいです」など、レンジ調理ならではのメリットもあるよう。

「熱々じゃなくても美味しい一品は、気力があるときに作っておけるのでとても嬉しい...」と作り置きにもぴったりのなすレシピ。気になる人はぜひ、一度お試しあれ！

公式レシピはこちら

https://twitter.com/mizkan_official/status/1658669417323196416?s=20

（文／fumumu編集部・kuro）